„Mi a kevi birkapaprikás titka?”

A lenti cikk oldalai Dr. Szabó István 1975-ben megjelent írásának képei, aminek címe: „Mi a kevi birkapaprikás titka?”.

Ebből a cikkből kiderül, hogy a túrkevei birkapaprikás hagyományai a belső-ázsiai kun hagyományokig nyúlnak vissza, és a Nagykunságban Ecsegpuszta őrizte meg ennek az ősi tudásnak a hagyományát. Györffy István karcagi illetékességű néprajztudós is említi: a jó birkapaprikás dicsérő kifejezése: ha azt mondják rá a kunságban „kevi ízű”, mert itt van ennek az igazi otthona, itt tudják azt igazán készíteni.

Mi, akik itt élünk, tudjuk, hogy a kevi paprikásnak nincs párja, lehet bármit hungaricumnak, vagy bármi másnak kinevezni: a kevi paprikásnak nyomába nem érhet semmi, itt fő ősi tudással, apáról fiúra szálló hagyománnyal.

Ma elstartolt ciklusom első juhászfesztiválja, amivel immár 22. alkalommal emlékezik a város állattartó múltjára, és juhhoz kapcsolódó hagyományaira. Fogalmam nincs, hogy fog sikerülni, de azt tudom, hogy sok-sok ember dolgozott azért, hogy a lehető legjobb legyen, és hogy minél többen érezzék nagyon jól magukat. Bizonyára lesz, akinek ez nem tetszik, vagy az, de abban bízok, hogy sokan fogják élvezni a következő két napot.

Amellett, hogy jelen soraimmal azt kívánom, hogy érezzék jól magukat, egyben köszönetemet és hálámat fejezem ki mindazoknak, akik az elmúlt időszakban nagyon komoly munkát fektettek a szervezésbe. Ebben részesek voltak a közmunka programban dolgozók, az önkormányzat munkatársai, a Városgondokság munkatársai, a Városfejlesztési Kft. munkatársai, a Polgármesteri Hivatal munkatársai, a művelődési intézmény és könyvtár munkatárasai, a képviselő-testület néhány tagja, sok-sok civil segítség, önkéntesek, szakértők, korábbi szervezésben aktívan részt vevő tanácsadók, s még a hulladékszolgáltató is, aki mindent megtett azért, hogy lehetőleg összeszedjék a lomtalanítás nyomait. Mindenkinek, aki részt vett az előkészítésben, szervezésben – őszintén köszönöm, amit eddig tett, tudom, hogy nem rajtunk fog múlni immár a siker és mindenki megtett mindent, hogy rendben menjenek a dolgok. Innentől rajtunk kívülálló erők mozgatják a lehetőségeket – bízok benne, hogy minden rendben lesz.

Még egyszer bocsánat a városközpontban lakoktól a rendezvény hangjaiért, őszintén együtt érzek mindenkivel, akinek kellemetlenséget okoz a rendezvény, és tényleg sajnálom azt, hogy zavar embereket, de kérem türelmüket, megértésüket!