2022. július 02. szombat

A kevi birkapaprikás

Vissza

Túrkevén a legfőbb ünnepi étel a birkapaprikás, amelyet jeles alkalmakra rendszerint férfiak főznek, bográcsban, szabad tűzön évszázadok óta a legelőn és a városban egyaránt...

Túrkevén a legfőbb ünnepi étel a birkapaprikás, amelyet jeles alkalmakra rendszerint férfiak főznek, bográcsban, szabad tűzön évszázadok óta a legelőn és a városban egyaránt. Túrkevén és Ecsegpusztán elkészítésének fő mozzanatai állandóak, és azok ázsiai párhuzamai is feltárásra kerültek. Legjellegzetesebb sajátossága, hogy a fejet és a lábakat főzés előtt megperzselik, és lehetőleg keverés nélkül főzik. A kettévágott fej a velő fűszerezése után összekötve kerül a bográcsba. Ez az elkészítési mód a Szolnok Megyei Néprajzi Atlasz és az azt megalapozó kutatások szerint Túrkevén általános. Azonosságai Kazakisztánban Oszétiában is felfedezhetőek. Napjainkra népszerűsége a Nagykunság határain is túlnőtt.

Egyre jelentősebb azon turisták száma, akik kizárólag a Kevi Birkapaprikás fogyasztásáért látogatnak Túrkevére. A kevi Juhászfesztivál külön versenykategóriaként kezeli, amelyben nem csak a helyi főzők érnek el jelentős eredményeket. Ilyenkor a más településekről érkezők is „Kevit” főznek, ami a fesztivál résztvevői körében rendkívüli népszerűségnek örvend.

Egy falatnyi hagyomány… ezt tartják róla Túrkevén, és esküsznek arra, hogy minden kunsági város főztjénél jobb a kevi birkapaprikás. Kevés eltérés van a receptek között, de ami a főzést illeti, egy szembeötlő különbség az, hogy a kevi birkapaprikást bográcsban főzik.

 

Polgármesteri beszámolók

Polgármesteri beszámolók
Vízkorlátozás
Vízkorlátozás
2022. június 29.
Tudom, hogy senkit nem vigasztal, ha több helyen máshol sincs víz, de Túrkeve nem egyedülálló...
Vízprobléma
Polgármesteri beszámolók
2022. június 20.
Vízhiány
Polgármesteri beszámolók
2022. június 20.
VÁRÉPÍTŐ KÖZÖNSÉGSZAVAZÁS 2022.
Polgármesteri beszámolók
2022. június 20.
Polgármesteri beszámolók
Javulásban bizakodva
Javulásban bizakodva
2022. június 21.
Tisztelt Túrkeveiek! Ha minden igaz, akkor a TRV Zrt. tegnap estére valamennyire tudta...
Polgármesteri teázás 2022. június 15.
Polgármesteri beszámolók
2022. június 17.
Testvérvárosi kapcsolatok 2.0 Csernáton
Polgármesteri beszámolók
2022. június 17.
Rövid helyzetbeszámoló a strand ügyében.
Polgármesteri beszámolók
2022. június 17.

Városunk szolgáltatásai

Az ikonok közül válassza ki a kívánt kategóriát és kattintás után megjelenik a térképen a pontos helye az adott szolgáltatásnak. A térképen megjelenő ikonra kattintva megtalálja a szolgáltatás részletes információit.

Kapcsolat

Amennyiben felkeltettük érdeklődését és további részletes információra van szüksége valamelyik szolgáltatásukkal kapcsolatban, kérjük vegye fel velünk a kapcsolatot az alábbi üzenetküldő segítségével és munkatársunk hamarosan felveszi Önnel a kapcsolatot.

Túrkeve Városi Önkormányzat elérhetőségei:

Üzenet

Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és reklámokat, hogy működjenek a közösségi média funkciók, valamint hogy elemezzük a weboldal forgalmát. Bővebben a "Részletek mutatása" gombra olvashat.
Az oldal sütiket használ, hogy személyre szabja az oldalon megjelenő tartalmat és reklámokat.